Come fare a… sfilettare il pesce – video lezione n°0

Posted by on Mar 12, 2011 in video lezioni | 7 Comments

Ecco un’altra novità alla quale penso da tempo: una rubrica dedicata a come fare.
La nuova categoria si chiama proprio così: “Come fare a…“. Si tratta di piccole lezioni, per la maggior parte video, che si alterneranno alle ricette, agli eventi e… ad altre cose che per ora gironzolano nei miei pensieri 🙂
Una piccola precisazione. Spesso i filmati saranno realizzati a presa diretta, senza scenografia, con un pizzico di regia, piccoli interventi di post produzione e soprattutto le persone ritratte saranno quasi sempre dei professionisti.

La video lezione numero 0 spiega come fare a sfilettare il pesce. Potete utilizzare la stessa tecnica praticamente con tutti i pesci a lisca: triglie, trote, branzini, orate, rombi …).

Buona visione!

Ah, se vi piace ditelo in giro 😉

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7 Comments

  1. Carlone72
    marzo 14, 2011

    Wunderbra!

  2. ste
    marzo 14, 2011

    Bravo JL, da tempo stavo aspettando una “sezione” nuova con consigli pratici e video di questo tipo parallela a quella delle ricette. bravo di nuovo ed in bocca al lupo !!!! continua così!

  3. Laretta
    marzo 14, 2011

    Come sempre sembra tutto facile!!! Ma voglio proprio vedere cosa riuscirò a combinare…prima però passerò dall’arrotino per arrrotare qualche coltellino;)

  4. Joce
    marzo 15, 2011

    Bonsoir guudfuud
    Trouvez la découpe de poissons couteaur trop court
    Mais bon
    Bonne journée
    Jocelyne

  5. guud fuud
    marzo 15, 2011

    @Ste. Grazie Ste 😉
    @Laretta. Giusto, i coltelli devono essere ben affilati e come giustamente ha fatto notare qualcuno se non sei un pro meglio usare un coltello un po’ più lungo 😉
    @Jocelyne. vrai. Un couteau un peu plus long aurait été mieux, mais la technique, elle est bonne. Merci et bonne nuit

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