Una settimana per imparare cose nuove e affinare la tecnica!

Finalmente sono arrivate le meritate vacanze! Ne approfitto per andare a studiare in Francia, farò una stage nella cucina del ristorante L’Olivier di cui è chef mia sorella. Mi rivedo già in questa scena di Ratatouille. Credetemi lei è così, forse pure peggio… AIUTOOOO!

Speriamo che questo libro (la cuisine de reference) mi sia di aiuto. Si tratta di un manuale di oltre 1000 pagine sul quale studiano e si preparano gli aspiranti Chef d’Oltralpe per sostenere l’esame che finalmente gli permetterà di guidare una vera brigata di professionisti. BUONE VACANZE A TUTTI!

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