Involtini di platessa in insalata di asparagi e pomodori pachino
Non fosse per l’allergia credo che la primavera sarebbe la mia stagione preferita… dopo l’autunno ovviamente 🙂 Questa volta vi ho preparato un piatto leggero, molto colorato (direi quasi patriottico), in cui il caldo degli involtini di pesce e il freddo delle verdure giocano un interessante contrasto. La ricetta, come tutte d’altronde, è abbastanza versatile e per […]
prove di cottura: risotto all’astice con gelato di crescenza e timo
Un risotto all’astice mantecato con gelato di crescenza al timo fresco
Ristorante Officina Cucina (a Brescia)
Recensione del Ristorante Officina Cucina di Andrea Mainardi a Brescia in via S. Zeno, 119. Visitato il 6 marzo 2011
Mazzancolle, capesante e sedano rapa
pure di sedano rapa con mazzancolle e capesante profumate al timo
Penne con pomodoro, ricciola, finocchietto e peperoncino
Prima della ricetta un annuncio. Il corso di cucina al QB è stato rimandato a giovedì 14 aprile. Mi dispiace per chi già si era registrato… non preoccupatevi faremo il possibile per  darvi ancora più soddisfazione. Chi invece non è riucito ad iscriversi ha un’altra possibilità . Ed ora passiamo alla ricetta. Un altro piatto di […]
Cannolo siciliano (quasi) dietetico
cannolo siciliano preparato con la pasta sfoglia. Un ottimo dolce veloce da preparare…
In cucina con Guud Fuud
hehehe… questa cosa mi fa quasi venire i brividi :D… comunque è definitivo, il primo appuntamento in cucina con Guud Fuud si terrà il 14 aprile. Durante la serata prepareremo insieme i piatti del menu, discuteremo le tecniche di realizzazione e di cottura e alla fine ci magniamo tutto. La serata è organizzata da QB […]
Come fare a… sfilettare il pesce – video lezione n°0
Rubrica di Guud Fuud dedicata a come fare. Lezione numero 0: come fare a sfilettare il pesce
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